Cada menú de abajo usa solo recetas de este sitio y te dice cuánto tiempo toma y en qué orden conviene hacer las cosas. Escoge el que vaya con lo que tienes en casa. Y recuerda: una picadera y algo frío para tomar mientras cocinas hacen que todos se sientan bienvenidos enseguida.
Cómo funcionan estos menús
Los tiempos son para el menú completo, desde que empiezas hasta que la comida está en la mesa. Funcionan porque la TM7, el horno y la estufa se reparten el trabajo: la TM7 tiene un solo vaso y hace una cosa a la vez, mientras el horno hornea y la estufa fríe.
- Empieza por lo que se hornea, se asa o se enfría, para que trabaje mientras haces lo demás.
- En la TM7, prepara primero lo frío (bebidas, dips, salsas) y después el plato caliente, así basta con enjuagar el vaso entre una cosa y otra.
- Saca una picadera y algo de tomar en cuanto llegue la visita. A nadie le molesta esperar la cena con algo en la mano.
- ¿Vienen más personas de las que da la receta? Añade otra picadera en vez de duplicar una receta de la TM7, y mantén lo que va en el vaso por debajo de 2 litros.
¿Vas a planificar una cena con días de anticipación? Mira Cenas formales e informales en casa.
Boricua en una hora
Más o menos 1 hora, para 4. Cubitos de sofrito del congelador, arroz y un frasco de alcaparrado convierten unas presas de pollo en un plato clásico.
- Picadera: Tostones con mojo de ajo y mayo-kétchup, 35 minutos
- Plato principal: Arroz con pollo, 1 hora, con el arroz en la TM7 mientras el pollo se asa en el horno
- Bebida: Piña colada, 10 minutos, sin alcohol con el cambio que explican sus consejos. La versión con ron es solo para mayores de 21 años.
En este orden: prende el horno y prepara las piñas coladas, luego el mojo y el mayo-kétchup en la TM7. Mete el pollo al horno y empieza el arroz en la TM7 enseguida. Mientras los dos se cocinan, fríe los tostones en la estufa y sírvelos de picadera.
Noche de pasta en 40 minutos
El menú más rápido de esta página, para 4: camarones congelados, una caja de linguine y un pan italiano.
- Acompañante: Pan de ajo con queso, 25 minutos
- Plato principal: Camarones scampi con linguine, 35 minutos. ¿No tienes camarones? Haz la Pasta cremosa con espinaca, 30 minutos.
- Postre: Sorbete de mango, 5 minutos, con mango congelado en trozos
En este orden: descongela los camarones en un colador bajo el chorro de agua fría, como explica la receta del scampi, pon a hervir el agua de la pasta y prende el horno. Prepara la mantequilla de ajo en la TM7 y úntala en el pan. Después haz la salsa del scampi en la TM7 mientras el pan se hornea y el linguine hierve. Prepara el sorbete después de la cena.
Noche de tacos
Más o menos 1 hora, para 4: carne molida, tortillas para tacos, unas latas de la alacena y un bloque de queso.
- Entrada: Dip de queso (queso dip), 20 minutos, con tortilla chips
- Plato principal: Tacos crujientes de carne, 45 minutos
- Acompañante: Guacamole con pico de gallo, 10 minutos
- Bebida: Limonada de limón entero, 10 minutos
En este orden: empieza con lo frío en la TM7, la limonada, el guacamole (con papel plástico pegado encima) y la salsa fresca de los tacos. Luego haz el dip de queso y sácalo con los chips. Por último, cocina el relleno de carne en la TM7 mientras las tortillas para tacos se calientan en el horno.
Brunch
Más o menos 1 hora, para 4: huevos, harina de maíz precocida, fruta congelada y la fruta fresca que haya en tu cocina.
- Plato principal: Perico con arepas, 50 minutos
- Acompañante: Brochetas de frutas arcoíris con dip de yogur y limón, 30 minutos, con la fruta que tengas
- Bebida: Batido verde tropical, 5 minutos. Cada tanda da 2 vasos, así que prepáralo dos veces para 4.
En este orden: mezcla el dip de yogur en la TM7 y ponlo a enfriar, luego haz la masa de las arepas. Mientras las arepas se cocinan en la plancha y terminan en el horno, prepara el perico en la TM7 y arma las brochetas. Prepara los batidos al final, justo antes de sentarse a la mesa.
Solo picaderas y bebidas
Más o menos 45 minutos, para 6. Cuando la gente viene a conversar y no a sentarse a comer, unas cuantas picaderas frías y calientes son más que suficiente.
- Caliente, del horno: Dip caliente de espinaca y alcachofa, 45 minutos, con espinaca congelada y corazones de alcachofa de lata
- Frío: Hummus clásico, 10 minutos, con galletas o vegetales cortados
- Caliente, de la estufa: Queso frito con salsa de guayaba, 25 minutos
- Bebida: Limonada de limón entero, 10 minutos
En este orden: descongela la espinaca en el microondas y exprímela bien, luego mezcla el dip en la TM7 y mételo al horno. Mientras se hornea, prepara el hummus y la limonada en la TM7. Deja la salsa de guayaba para el final y fríe el queso justo antes de servir: está mejor caliente.
Algo dulce
Más o menos 1 hora y 15 minutos, para 4, porque el hojaldre tiene que descongelarse primero. Para la visita que llega después de la cena, o como final dulce de cualquier menú de arriba.
- Del horno: Quesitos, 1 hora
- De la TM7 y el congelador: Sundae con salsa de chocolate caliente, 30 minutos
En este orden: saca el hojaldre a descongelar como dice el paquete y prende el horno. Mientras se descongela, prepara el almíbar y el relleno de los quesitos en la TM7. Rellena y hornea los quesitos, y mientras se hornean, prepara la crema batida y la salsa de chocolate. Sirve los sundaes cuando salgan los quesitos.
Ten esto en la alacena y el congelador
Nada de esto tiene que ser elegante. Con algunas de estas cosas a mano, cualquier menú de arriba necesita una lista de compras corta, o ninguna.
- Cubitos de sofrito: congela la receta de sofrito en una bandeja de hielo y guarda los cubitos en una bolsa del congelador hasta 3 meses. Con unos cuantos cubitos empiezas el Arroz con gandules, las Habichuelas guisadas y el Picadillo de res.
- Arroz, pasta seca y harina de maíz precocida, para los arroces, el Fettuccine Alfredo, los Macarrones con queso y las arepas.
- Habichuelas, gandules y garbanzos de lata, para las habichuelas guisadas, los Huevos rancheros y el hummus.
- Tomates de lata, salsa de tomate, caldo, leche evaporada y un frasco de alcaparrado.
- Huevos, mantequilla y leche, para el brunch, los Panqueques de avena y guineo y muchos de los postres.
- Quesos que duran: un pedazo de Parmesano, un bloque de cheddar, queso crema y queso de freír.
- Vegetales congelados: espinaca, guisantes y maíz. El maíz en granos congelado hasta sirve para los esquites de Esquites y elote asado.
- Fruta congelada: mango, piña y guineo en trozos, para sorbetes, batidos y piñas coladas.
- Hojaldre congelado, para los quesitos y los Pastelillos de guayaba.
- Camarones congelados y carne molida. Congela la carne aplanada en bolsas para que se descongele más rápido.
- Tortilla chips, tortillas para tacos, galletas, pasta de guayaba y un envase de helado de vainilla.
- Limones verdes y amarillos, para bebidas, dips y salsas.
Descongela la carne y los camarones en la nevera, en agua fría o en el microondas, nunca a temperatura ambiente. Cocina enseguida lo que descongelaste en agua fría o en el microondas.
Las bebidas también cuentan
Algo frío en cada mano hace que una comida sencilla se sienta como una fiesta, y casi todas las bebidas toman minutos en la TM7. La Limonada de limón entero está lista en 10 minutos y el Batido verde tropical en 5. Si tienes una hora para que se enfríe, el Papelón con limón es otro favorito.
Las bebidas con alcohol de este sitio están marcadas para mayores de 21 años. La Piña colada tiene una versión sin alcohol en sus consejos, para que todos en la mesa puedan tomarse una.