Limonada de limón entero
Limonada fresca y brillante hecha con limones enteros, con cáscara y todo, en unos 10 minutos.
Receta en prueba: la estoy cocinando en mi TM7™ y pronto actualizo los pasos y la foto con los míos.
Esta limonada usa el limón amarillo entero, no solo el jugo. La cáscara guarda casi todos los aceites aromáticos del limón, así que al triturar la fruta con azúcar y agua te queda una limonada que huele tan fresca como sabe, y te ahorras exprimir.
El secreto es triturar poco. Solo 10 segundos en la Thermomix® TM7™ bastan para sacarle el sabor a la cáscara, y parar ahí evita que la parte blanca amargue la bebida. Cuela la pulpa, añade agua fría y hielo, y la jarra está lista.
Escoge limones de cáscara lisa y fina, y lávalos bien, porque la cáscara también va adentro. Después de añadir el agua fría, prueba y ajusta: un poquito más de azúcar si la quieres más dulce, un chorrito más de agua si la prefieres más suave.
Hecha en la Thermomix® TM7™
Limonada de limón entero
Rinde: Unas 7 tazas (1.7 L)
- Preparación10 min
- Cocción0 min
- Total10 min
- Porciones6
Ingredientes
Para servir
Instrucciones
- Lava bien los limones con agua corriente, córtales las dos puntas y pártelos en cuartos, sacando las semillas que veas.
- Pon los limones, el azúcar y los 500 g de agua fría en el vaso.
- Coloca el cubilete y tritura 10 seg/vel 8. No tritures más tiempo, o la parte blanca de la cáscara la amargará.
- Vierte la mezcla en un colador fino sobre una jarra grande y aprieta la pulpa con la espátula para sacarle todo el jugo.
- Añade los 1000 g de agua fría a la jarra y revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
- Prueba y ajusta con un poquito más de azúcar o de agua.
- Sírvela con hielo, rodajas de limón y hierbabuena.
Consejos
- Si la quieres más suave, pela uno de los limones antes de cortarlo en cuartos, y siempre tritura poco tiempo.
- Para una versión con burbujas, termínala con 1000 g de agua con gas fría en lugar de agua sin gas y revuelve con cuidado.
- Guárdala tapada en la nevera hasta 2 días. El sabor de la cáscara se intensifica con las horas, así que está en su mejor momento el mismo día.
