Brochetas de frutas arcoíris con dip de yogur y limón
Fresas, melón cantalupo, piña, kiwi, uvas y arándanos en palitos en orden de arcoíris, con un dip cremoso.
Receta en prueba: la estoy cocinando en mi TM7™ y pronto actualizo los pasos y la foto con los míos.
Las brochetas de frutas en orden de arcoíris son lo más alegre de una mesa de fiesta, y a los nenes les encanta sacarlas de la bandeja: fresa, melón cantalupo, piña, kiwi, uva verde y arándanos, cada palito un arcoíris pequeño. Son frescas y refrescantes, un buen descanso entre tanto bocadito salado, sobre todo en una tarde caliente de Florida.
La Thermomix® TM7™ prepara el dip: muele la cáscara de limón con el azúcar para que sus aceites perfumen todo, y luego la mezcla con queso crema, yogur griego, miel y vainilla hasta formar un dip suave y ligero. Ponlo en un recipiente al lado de las brochetas, o sirve la fruta sola si prefieres.
Hecha en la Thermomix® TM7™
Brochetas de frutas arcoíris con dip de yogur y limón
Rinde: 20 brochetas y unos 500 g (2 tazas) de dip
- Preparación30 min
- Cocción0 min
- Total30 min
- Porciones10
Ingredientes
Para el dip de yogur y limón
Para las brochetas
Instrucciones
- Pon la cáscara de limón y el azúcar en el vaso y pica 10 seg/vel 10.
- Añade el queso crema, el yogur, la miel, la vainilla y el jugo de limón y mezcla 20 seg/vel 4, bajando con la espátula una vez, hasta que quede suave. Pásalo a un recipiente y refrigéralo.
- Lava y seca bien toda la fruta. Corta las fresas a la mitad si son grandes, y corta los kiwis en pedazos del tamaño de los cubos de melón.
- Arma cada brocheta en orden de arcoíris: una fresa, un cubo de melón, un cubo de piña, un pedazo de kiwi, una uva verde y 2 arándanos.
- Acomoda las brochetas en abanico en una bandeja y sírvelas frías con el dip.
Consejos
- La fruta cortada no debe estar fuera de la nevera más de 2 horas, o 1 hora en un día caliente al aire libre. Para una fiesta en el patio, pon la bandeja sobre otra con hielo.
- Para adelantar: arma las brochetas hasta 4 horas antes, cúbrelas con papel toalla húmedo y refrigéralas. El dip dura 3 días en la nevera.
- Para los bebés menores de 1 año, prepara el dip con sirope de arce (maple) en lugar de miel.
