Pan de ajo con queso
Pan italiano crujiente con mantequilla de ajo y perejil y mozzarella derretida y dorada, recién salido del horno.
Receta en prueba: la estoy cocinando en mi TM7™ y pronto actualizo los pasos y la foto con los míos.
El pan de ajo con queso es el acompañante que hace especial cualquier noche de pasta: un pan italiano crujiente untado de mantequilla de ajo hasta los bordes y cubierto de mozzarella que se derrite y se dora a manchitas en el horno caliente. También queda riquísimo al lado de una sopa o una ensalada.
La Thermomix® TM7™ ralla el Parmesano, pica el ajo y el perejil y los mezcla con la mantequilla blanda en menos de un minuto, para una mantequilla de ajo suave y pareja. El horno tuesta el pan y derrite el queso, y está listo en unos 25 minutos.
Hecha en la Thermomix® TM7™
Pan de ajo con queso
Rinde: 8 pedazos
- Preparación10 min
- Cocción15 min
- Total25 min
- Porciones8
Ingredientes
Instrucciones
- Calienta el horno a 200°C (400°F). Corta el pan a lo largo por la mitad, luego corta cada mitad en 4 pedazos y ponlos con el corte hacia arriba en una bandeja de hornear.
- Pon el Parmesano en el vaso seco y ralla 10 seg/vel 10. Añade el ajo y el perejil y pica 5 seg/vel 7. Baja con la espátula lo que quede en las paredes.
- Añade la mantequilla, el aceite de oliva y la sal y mezcla 20 seg/vel 4, hasta que quede verde parejo. Baja lo de las paredes y mezcla 10 seg/vel 4 más si hace falta.
- Unta la mantequilla de ajo sobre el lado cortado del pan, hasta los bordes. Hornea 8 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
- Cubre el pan con la mozzarella y hornea de 5 a 7 minutos más, hasta que se derrita. Para que el queso tenga manchitas doradas, ponlo en broil de 1 a 2 minutos, vigilándolo de cerca.
- Espolvorea un poco de perejil picado y sírvelo tibio.
Consejos
- La mantequilla de ajo dura 1 semana en la nevera o 3 meses en el congelador. Enróllala como un cilindro en papel plástico y corta lo que necesites.
- Para el pan de ajo clásico sin queso, hornea el pan untado de 10 a 12 minutos.
- Sírvelo con marinara tibia para mojar, o al lado de unos espaguetis con albóndigas.
