Piña colada
El clásico frío de Puerto Rico: ron, crema de coco, piña y hielo, triturados espesos y suaves.
Receta en prueba: la estoy cocinando en mi TM7™ y pronto actualizo los pasos y la foto con los míos.
Puerto Rico nombró la piña colada su bebida nacional en 1978, y con un sorbo se entiende por qué. Crema de coco dulce, piña con su toque ácido y ron blanco, triturados con hielo hasta que la mezcla cae espesa y escarchada: sabe a tarde de playa en una copa.
Aquí la piña congelada hace parte del trabajo del hielo, así que el trago se mantiene frío y lleno de fruta en vez de aguado. La Thermomix® TM7™ lo tritura todo en un minuto, empezando lento y terminando rápido, para que no queden pedazos de hielo en el fondo de la copa.
Algo importante antes de ir al supermercado: la crema de coco endulzada no es lo mismo que la leche de coco ni que la crema de coco sin azúcar. Busca la lata endulzada, que suele estar cerca de los mezcladores para cócteles. Eso es lo que le da cuerpo y dulzor a una piña colada de verdad.
Hecha en la Thermomix® TM7™
Piña colada
Rinde: 4 tragos (unas 5 tazas)
- Preparación10 min
- Cocción0 min
- Total10 min
- Porciones4
Ingredientes
Para servir
Instrucciones
- Pon 4 copas en el congelador por 10 minutos para que se enfríen.
- Pesa en el vaso el jugo de piña, la crema de coco y el ron.
- Añade la piña congelada y el hielo.
- Coloca el cubilete y tritura 1 min/vel 5-10, subiendo la velocidad poco a poco, hasta que quede espesa y suave.
- Si todavía oyes pedazos de hielo, tritura 20 seg/vel 10 más.
- Vierte en las copas frías, decora cada una con un trozo de piña y una cereza, y sírvelas enseguida.
Consejos
- Agita bien la lata de crema de coco antes de abrirla, porque la parte espesa se asienta en el fondo. Guarda la que sobre en un envase tapado en la nevera y úsala en pocos días.
- Sin alcohol: no le pongas ron y añade 170 g más de jugo de piña (3/4 de taza), así todos en la mesa pueden tomarse una.
- Para mayores de 21 años.
