Margarita clásica en las rocas
Tequila, jugo de limón fresco y licor de naranja con hielo, en una copa escarchada con sal de limón casera.
Receta en prueba: la estoy cocinando en mi TM7™ y pronto actualizo los pasos y la foto con los míos.
La margarita es el cóctel de tequila más famoso del mundo, y la receta clásica es corta: tequila blanco, jugo de limón fresco y licor de naranja, servidos con hielo en una copa con el borde escarchado de sal. Una cucharada de sirope de agave suaviza lo ácido. Los limones recién exprimidos hacen toda la diferencia, así que olvídate de la mezcla embotellada.
La Thermomix® TM7™ ayuda dos veces. Primero pica tiras de cáscara de limón con sal gruesa, para un borde que huele a limón fresco. Luego mezcla los tragos con hielo en giro a la izquierda, que los enfría y los diluye igual que una coctelera, cuatro copas a la vez. Sirve, pon una rueda de limón y listo.
Hecha en la Thermomix® TM7™
Margarita clásica en las rocas
Rinde: 4 tragos
- Preparación15 min
- Cocción0 min
- Total15 min
- Porciones4
Ingredientes
Sal de limón
Margaritas
Para servir
Instrucciones
- Pon la sal y las tiras de cáscara de limón en el vaso y pica 10 seg/vel 7. Extiende la sal de limón en un platito y déjala secar por 10 minutos.
- Pasa el trozo de limón por el borde de 4 copas y escárchalas en la sal de limón. Llena las copas con hielo nuevo.
- Limpia el vaso con papel toalla. Pesa en el vaso el tequila, el jugo de limón, el licor de naranja y el sirope de agave, y añade los 250 g de hielo.
- Mezcla 15 seg/giro a la izquierda/vel 3, para enfriar los tragos sin triturar el hielo.
- Coloca el cestillo dentro del vaso y sujétalo con la espátula mientras sirves las margaritas en las copas, así el hielo se queda en el vaso.
- Decora cada copa con una rueda de limón y sírvelas enseguida.
Consejos
- Margaritas frozen: pon en el vaso el tequila, el jugo de limón, el licor de naranja, el agave y 400 g de hielo (unas 2 1/2 tazas), y tritura 1 min/vel 5-10, subiendo la velocidad poco a poco.
- Sin alcohol: no le pongas tequila ni licor de naranja, mezcla el jugo de limón y el agave con 120 g de jugo de china fresco (1/2 taza), sirve sobre hielo y termina cada copa con agua con gas.
- Guarda la sal de limón que sobre en un frasco. También es buenísima sobre frutas, pepino y en el borde de un vaso de michelada.
- Para mayores de 21 años.
