Puré de pollo y vegetales para bebé
Pollo, zanahoria, guisantes y papa al vapor, triturados en un puré suave para bebés. Sin sal y sin azúcar.
Receta en prueba: la estoy cocinando en mi TM7™ y pronto actualizo los pasos y la foto con los míos.
Este puré suave junta pechuga de pollo tierna, zanahorias dulces, guisantes y un poco de papa, que le da una textura cremosa sin leche ni mantequilla. No lleva sal, azúcar ni miel, solo los alimentos y un poco de su propia agua de cocción, así tu bebé prueba cada ingrediente tal como es.
En la Thermomix® TM7™, la zanahoria y la papa se cocinan en el cestillo mientras el pollo y los guisantes se cocinan al vapor en el Varoma, encima. Después todo vuelve al vaso y se tritura hasta quedar fino. Una tanda rinde unas diez porciones pequeñas, y se congelan muy bien en una bandeja de cubitos.
Hecha en la Thermomix® TM7™
Puré de pollo y vegetales para bebé
Rinde: Unos 650 g (2 2/3 tazas), 10 porciones pequeñas
- Preparación15 min
- Cocción30 min
- Total55 min
- Porciones10
Ingredientes
Instrucciones
- Pon el agua en el vaso. Coloca el cestillo dentro y añade la zanahoria y la papa.
- Reparte el pollo en una sola capa en el recipiente Varoma y pon los guisantes alrededor. Tapa el Varoma, colócalo en su posición y cocina al vapor 25 min/Varoma/vel 1.
- Comprueba que el pollo esté blanco por dentro y llegue a 74°C (165°F) en el centro, y que un cuchillo entre fácil en la zanahoria. Si no, cocina al vapor 5 min/Varoma/vel 1 más.
- Retira el Varoma. Saca el cestillo con la espátula y vierte el agua de cocción en una taza de medir. Guárdala.
- Pon el pollo, los guisantes, la zanahoria, la papa y 150 g (2/3 de taza) del agua de cocción en el vaso. Con el cubilete puesto, tritura 1 min/vel 5-10, subiendo la velocidad poco a poco.
- Baja con la espátula lo que quede en las paredes y tritura 30 seg/vel 10 para un puré bien fino. Añade más agua de cocción, de cucharada en cucharada, hasta que quede tan líquido como lo necesita tu bebé.
- Deja que el puré se enfríe hasta quedar tibio. Revuélvelo bien, prueba la temperatura en la parte de adentro de tu muñeca y sirve una porción pequeña en un platito.
Consejos
- Consulta con tu pediatra antes de empezar los sólidos y antes de darle alimentos nuevos. Los primeros purés suelen ser muy finos y ligeros; a medida que tu bebé crece, tritura menos y déjalo más espeso, y más adelante aplasta los vegetales con un tenedor y pica el pollo bien finito.
- No le añadas sal, azúcar ni miel. Los vegetales y el agua de cocción del pollo le dan todo el sabor que necesita.
- Sirve en un platito, no directamente del frasco donde lo guardas, y bota lo que tu bebé no se termine.
- Guarda el puré tapado en la nevera hasta 2 días, o congélalo en una bandeja de cubitos, pasa los cubos a una bolsa de congelador y úsalos antes de 2 meses. Descongélalo en la nevera, caliéntalo hasta que eche vapor y deja que se enfríe antes de servir.
