Puré de guisantes para bebé
Guisantes congelados, cocidos un momento y triturados en un puré verde brillante y fino. Sin sal ni azúcar.
Receta en prueba: la estoy cocinando en mi TM7™ y pronto actualizo los pasos y la foto con los míos.
Una bolsa de guisantes congelados se convierte en unos quince minutos en un puré verde brillante, con un sabor fresco y un poquito dulce. Los guisantes congelados se consiguen todo el año y no hay que desgranarlos. Este puré lleva solo guisantes y su agua de cocción, sin sal, azúcar ni miel.
La Thermomix® TM7™ cocina los guisantes directo del congelador y después los tritura con el agua de cocción, primero poco a poco y luego a velocidad alta, para una textura fina. La piel de los guisantes puede dejar pedacitos, así que para las primeras cucharadas puedes pasar el puré por un colador fino.
Hecha en la Thermomix® TM7™
Puré de guisantes para bebé
Rinde: Unos 600 g (2 1/2 tazas), 20 porciones pequeñas
- Preparación5 min
- Cocción15 min
- Total20 min
- Porciones20
Ingredientes
Instrucciones
- Pon los guisantes congelados y el agua en el vaso y cocina 10 min/100°C (212°F)/vel 1.
- Con el cubilete puesto, tritura 1 min/vel 5-10, subiendo la velocidad poco a poco.
- Baja con la espátula lo que quede en las paredes del vaso y tritura 30 seg/vel 10, hasta que quede bien fino.
- Para el primer puré más fino, pásalo por un colador fino apretando con el dorso de una cuchara para que se queden afuera los pedacitos de piel.
- Deja que el puré se enfríe hasta quedar tibio, prueba la temperatura en la parte de adentro de tu muñeca y sirve una porción pequeña en un platito.
Consejos
- Consulta con tu pediatra antes de empezar los sólidos y pregúntale qué textura le toca a tu bebé según su edad. Los primeros purés suelen ser muy finos y ligeros; a medida que crece, no lo cueles, tritura menos, y más adelante ofrécele guisantes blanditos aplastados con un tenedor.
- Guarda el puré tapado en la nevera hasta 2 días, o congélalo en una bandeja de cubitos, pasa los cubos a una bolsa de congelador y úsalos antes de 2 meses. Descongélalo en la nevera de un día para otro.
- Enfría el puré rápido, extendido en un envase ancho, para que mantenga su color verde brillante.
- Sirve en un platito, no directamente del frasco donde lo guardas, y bota lo que tu bebé no se termine.
