Puré de calabaza y plátano maduro para bebé
Calabaza y plátano maduro al vapor, triturados en un puré dorado con sabor boricua. Sin azúcar añadida.
Receta en prueba: la estoy cocinando en mi TM7™ y pronto actualizo los pasos y la foto con los míos.
La calabaza y el plátano maduro son dos de los sabores más queridos de la cocina puertorriqueña, y juntos hacen un puré dorado y dulce por naturaleza para tu bebé. El plátano debe estar bien maduro, amarillo y con muchas manchas negras, para que quede blandito y dulce al cocinarlo. No lleva sal, azúcar ni miel.
La Thermomix® TM7™ cocina la calabaza y el plátano al vapor en el Varoma y luego los tritura con un poco del agua del vapor hasta quedar finos. Busca calabaza en Sedano's o en el pasillo latino de Publix y Walmart; la calabaza butternut también funciona igual de bien.
Hecha en la Thermomix® TM7™
Puré de calabaza y plátano maduro para bebé
Rinde: Unos 600 g (2 1/2 tazas), 10 porciones pequeñas
- Preparación10 min
- Cocción30 min
- Total50 min
- Porciones10
Ingredientes
Instrucciones
- Pon el agua en el vaso.
- Reparte la calabaza y el plátano en una capa pareja en el recipiente Varoma. Tapa el Varoma, colócalo en su posición y cocina al vapor 25 min/Varoma/vel 1.
- Comprueba que un cuchillo entre fácil en la calabaza y en el plátano. Si no, cocina al vapor 5 min/Varoma/vel 1 más.
- Retira el Varoma y vierte el agua del vapor en una taza de medir. Guárdala.
- Pon la calabaza, el plátano y 80 g (1/3 de taza) del agua guardada en el vaso. Con el cubilete puesto, tritura 1 min/vel 5-10, subiendo la velocidad poco a poco, hasta que quede fino. Añade más agua, de cucharada en cucharada, si hace falta.
- Deja que se enfríe hasta quedar tibio. Revuélvelo bien, prueba la temperatura en la parte de adentro de tu muñeca y sirve una porción pequeña en un platito.
Consejos
- Consulta con tu pediatra antes de empezar los sólidos y antes de darle alimentos nuevos. Empieza con un puré fino y ligero; a medida que tu bebé crece, tritura menos tiempo para que quede más espeso, y más adelante aplasta la calabaza y el plátano cocidos con un tenedor.
- No le añadas sal, azúcar ni miel. El plátano maduro ya es dulce, y un plátano verde o pintón no queda fino al triturarlo.
- Guárdalo tapado en la nevera hasta 3 días, o congélalo en una bandeja de cubitos y usa los cubos antes de 3 meses.
- Cuando tu pediatra diga que tu bebé puede comer más variedad, prueba mezclar un cubito de este puré con uno del puré de pollo y vegetales.
