Bocaditos cubanos
Panecitos suaves y dulcitos rellenos de una pasta cremosa de jamón. El sándwich de fiesta cubano de toda la vida.
Receta en prueba: la estoy cocinando en mi TM7™ y pronto actualizo los pasos y la foto con los míos.
Ningún cumpleaños, baby shower o quinceañero cubano está completo sin una bandeja de bocaditos: panecitos suaves y un poco dulces, rellenos de pasta de bocadito, una crema rosada de jamón, queso crema y pimientos con un toque de relish dulce. Son tan pequeños que se comen en dos mordidas y se hacen fácil por docenas.
La Thermomix® TM7™ convierte la cebolla, el jamón, el queso crema y los pimientos en una pasta suave en menos de un minuto, sin procesador que lavar. Un ratito en la nevera la deja firme, y luego solo queda rellenar los panecitos y tapar la bandeja para que el pan no se seque.
Hecha en la Thermomix® TM7™
Bocaditos cubanos
Rinde: 24 bocaditos (unas 3 tazas de pasta)
- Preparación25 min
- Cocción0 min
- Total55 min
- Porciones12
Ingredientes
Para la pasta de jamón
Para los bocaditos
Instrucciones
- Pon la cebolla en el vaso, pica 3 seg/vel 7 y baja con la espátula lo que quede en las paredes.
- Añade el jamón, pica 10 seg/vel 7 y vuelve a bajar lo de las paredes.
- Agrega el queso crema, la mayonesa, los pimientos y el relish y tritura 20 seg/vel 5. Baja lo de las paredes y tritura 10 seg/vel 6 más, hasta que la pasta quede suave y rosada pareja. Si está muy espesa para untar, añade 1 cucharada del líquido de los pimientos y mezcla 5 seg/vel 4.
- Pasa la pasta a un envase, tápala y refrigérala por lo menos 30 minutos, para que se ponga firme y los sabores se integren.
- Unta unas 2 cucharadas (30 g) de pasta en la mitad de abajo de cada panecito y tápalo con la mitad de arriba.
- Acomoda los bocaditos en un platón, cúbrelos con papel plástico o con un paño apenas húmedo para que el pan siga suave, y guárdalos en la nevera hasta servir.
Consejos
- Haz la pasta hasta 3 días antes y guárdala tapada en la nevera. Rellena los panecitos el mismo día de la fiesta.
- Seguridad: no dejes la bandeja afuera más de 2 horas, o 1 hora al aire libre en un día caluroso de Florida. En una fiesta al aire libre, pon el platón sobre una bandeja con hielo.
- ¿Mucha gente? Haz la pasta dos veces en lugar de doblar la receta, así las cuchillas la dejan bien suave.
- La pasta que sobre queda riquísima con galletas o palitos de apio.
