Puré de zanahoria para bebé
Zanahorias picadas, cocidas hasta quedar bien blanditas y trituradas en un puré fino y brillante. Sin sal ni azúcar.
Receta en prueba: la estoy cocinando en mi TM7™ y pronto actualizo los pasos y la foto con los míos.
Las zanahorias se convierten en uno de los purés de vegetales más brillantes y dulces, y son fáciles de encontrar y económicas todo el año. Cocidas hasta quedar bien blanditas y trituradas con su propia agua de cocción, dan un primer alimento fino y suave. No lleva sal, azúcar ni miel, solo zanahoria y agua.
La zanahoria es dura, así que la Thermomix® TM7™ primero la pica en pedacitos. Así se cocina en unos veinte minutos en el mismo vaso, y el agua de cocción va directo al puré. Al final, un triturado a velocidad alta lo deja sedoso. Una tanda llena un par de bandejas de cubitos.
Hecha en la Thermomix® TM7™
Puré de zanahoria para bebé
Rinde: Unos 800 g (3 1/3 tazas), 26 porciones pequeñas
- Preparación10 min
- Cocción25 min
- Total35 min
- Porciones26
Ingredientes
Instrucciones
- Pon las zanahorias en el vaso y pica 5 seg/vel 5.
- Baja con la espátula lo que quede en las paredes del vaso, añade el agua y cocina 20 min/100°C (212°F)/vel 1, hasta que las zanahorias estén bien blanditas.
- Con el cubilete puesto, tritura 1 min/vel 5-10, subiendo la velocidad poco a poco.
- Baja lo que quede en las paredes y tritura 30 seg/vel 10, hasta que quede bien fino. Si está muy espeso, añade agua de cucharada en cucharada y tritura 10 seg/vel 8.
- Deja que el puré se enfríe hasta quedar tibio, prueba la temperatura en la parte de adentro de tu muñeca y sirve una porción pequeña en un platito.
Consejos
- Consulta con tu pediatra antes de empezar los sólidos y pregúntale qué textura le toca a tu bebé según su edad. Los primeros purés suelen ser muy finos y ligeros; a medida que crece, tritura menos y déjalo más espeso, y luego pasa a zanahoria suave aplastada.
- Guarda el puré tapado en la nevera hasta 2 días, o congélalo en una bandeja de cubitos, pasa los cubos a una bolsa de congelador y úsalos antes de 2 meses. Descongélalo en la nevera de un día para otro.
- ¿Poco tiempo? Usa zanahorias baby de bolsa: no hay que pelarlas, y el peso y el tiempo de cocción son los mismos.
- Sirve en un platito, no directamente del frasco donde lo guardas, y bota lo que tu bebé no se termine.
