Puré de mango para bebé
Mango maduro triturado en un puré brillante y sedoso para bebés en menos de un minuto. Sin cocinar y sin azúcar.
Receta en prueba: la estoy cocinando en mi TM7™ y pronto actualizo los pasos y la foto con los míos.
Un mango maduro ya es dulce, blandito y jugoso, así que se convierte en un puré dorado sin cocinarlo. Busca mangos que huelan a fruta cerca del tallo y cedan un poquito al apretarlos. Este puré no lleva azúcar, sal ni miel, solo la fruta, y una cucharada de agua si lo quieres más ligero.
La Thermomix® TM7™ tritura el mango fino en menos de un minuto, con una pasada de espátula entre medio. Los mangos amarillos pequeños, tipo Ataulfo o champagne, tienen menos fibra y dan el puré más sedoso. En la temporada de mangos del verano en la Florida, la fruta local queda perfecta.
Hecha en la Thermomix® TM7™
Puré de mango para bebé
Rinde: Unos 600 g (2 1/2 tazas), 20 porciones pequeñas
- Preparación10 min
- Cocción0 min
- Total10 min
- Porciones20
Ingredientes
Instrucciones
- Pela los mangos por completo, corta la pulpa alrededor de la semilla y ponla en el vaso en pedazos.
- Tritura 30 seg/vel 5-10, subiendo la velocidad poco a poco.
- Baja con la espátula lo que quede en las paredes del vaso y tritura 20 seg/vel 10, hasta que quede bien fino. Si está muy espeso, añade agua de cucharada en cucharada.
- Sirve una porción pequeña en un platito, a temperatura ambiente o un poquito frío.
Consejos
- Consulta con tu pediatra antes de empezar los sólidos y pregúntale qué textura le toca a tu bebé según su edad. Los primeros purés suelen ser bien finos; para las primeras probaditas, puedes pasar el puré por un colador fino para que se queden afuera las fibras.
- Guarda el puré tapado en la nevera hasta 3 días, o congélalo en una bandeja de cubitos, pasa los cubos a una bolsa de congelador y úsalos antes de 2 meses. Descongélalo en la nevera de un día para otro.
- ¿No hay mangos maduros? Descongela en la nevera 600 g (4 tazas) de mango congelado en trozos y tritúralo igual.
- Sirve en un platito, no directamente del frasco donde lo guardas, y bota lo que tu bebé no se termine.
