Puré de ciruelas pasas para bebé
Ciruelas pasas sin semilla, cocidas hasta inflarse y trituradas en un puré oscuro, espeso y dulce por naturaleza.
Receta en prueba: la estoy cocinando en mi TM7™ y pronto actualizo los pasos y la foto con los míos.
Las ciruelas pasas son ciruelas secas, y cocidas en agua se convierten en un puré oscuro, espeso y dulce por naturaleza. Como su sabor es concentrado, un poquito rinde mucho: muchos padres sirven una cucharadita sola o mezclada con otros alimentos. No lleva azúcar, sal ni miel, solo ciruelas pasas y agua.
La Thermomix® TM7™ infla las ciruelas en su agua de cocción y después lo tritura todo junto hasta que quede fino, así no se pierde nada del líquido. Las ciruelas pasas sin semilla de cualquier supermercado sirven; solo revísalas antes por si queda alguna semilla. Una bolsita rinde unas veinte porciones para el congelador.
Hecha en la Thermomix® TM7™
Puré de ciruelas pasas para bebé
Rinde: Unos 600 g (2 1/2 tazas), 20 porciones pequeñas
- Preparación5 min
- Cocción15 min
- Total20 min
- Porciones20
Ingredientes
Instrucciones
- Revisa cada ciruela por si tiene semillas o pedacitos de semilla, y pon las ciruelas y el agua en el vaso.
- Cocina 10 min/100°C (212°F)/vel 1, hasta que las ciruelas estén infladas y bien blanditas.
- Con el cubilete puesto, tritura 1 min/vel 5-10, subiendo la velocidad poco a poco.
- Baja con la espátula lo que quede en las paredes del vaso y tritura 30 seg/vel 10, hasta que quede bien fino. Añade un poco de agua si está más espeso de lo que quieres.
- Deja que el puré se enfríe hasta quedar tibio, prueba la temperatura en la parte de adentro de tu muñeca y sirve una porción pequeña en un platito.
Consejos
- Consulta con tu pediatra antes de empezar los sólidos, antes de darle ciruelas pasas y sobre la textura que le toca a tu bebé según su edad. Los primeros purés suelen ser muy finos y ligeros; añade agua a este puré si hace falta.
- El puré de ciruelas pasas es espeso y dulce, así que cuando tu bebé ya haya probado cada alimento por separado, prueba una cucharadita mezclada con cereal de avena, compota de manzana o puré de pera.
- Guarda el puré tapado en la nevera hasta 4 días, o congélalo en una bandeja de cubitos, pasa los cubos a una bolsa de congelador y úsalos antes de 2 meses. Descongélalo en la nevera de un día para otro.
- En verano también puedes usar ciruelas frescas maduras: pela y quita la semilla a 600 g, añade 30 g (2 cucharadas) de agua, cocina 8 min/100°C (212°F)/vel 1 y tritura igual.
