Puré de batata para bebé
Batata anaranjada cocida al vapor en el Varoma y triturada bien fina para bebés. Sin sal y sin azúcar.
Receta en prueba: la estoy cocinando en mi TM7™ y pronto actualizo los pasos y la foto con los míos.
La batata es uno de los primeros alimentos favoritos: es dulce por naturaleza, queda aterciopelada al triturarla y su color anaranjado hace que cada cucharada se vea alegre. Este puré lleva solo batata y un poco de su agua de cocción, sin sal, azúcar ni miel, para que tu bebé pruebe el vegetal tal como es.
La Thermomix® TM7™ cocina los cubos al vapor en el Varoma sobre un poco de agua, y después los tritura en el mismo vaso hasta dejarlos sedosos. Tú decides qué tan espeso lo quieres, añadiendo agua de cocción de cucharada en cucharada. Una tanda rinde unas veinte porciones pequeñas, y se congelan muy bien en una bandeja de cubitos.
Hecha en la Thermomix® TM7™
Puré de batata para bebé
Rinde: Unos 680 g (2 3/4 tazas), 22 porciones pequeñas
- Preparación10 min
- Cocción30 min
- Total40 min
- Porciones22
Ingredientes
Instrucciones
- Pon el agua en el vaso. Reparte los cubos de batata en el recipiente Varoma y pon la tapa del Varoma.
- Retira el cubilete, coloca el Varoma en su posición y cocina al vapor 25 min/Varoma/vel 1, hasta que un cuchillo entre fácil en los cubos.
- Aparta el Varoma, vierte el agua de cocción en una jarra y guárdala.
- Pon la batata y 100 g (1/3 de taza más 1 cucharada) del agua de cocción en el vaso. Con el cubilete puesto, tritura 1 min/vel 5-10, subiendo la velocidad poco a poco.
- Baja con la espátula lo que quede en las paredes. Para un puré más ligero, añade más agua de cocción de cucharada en cucharada y tritura 10 seg/vel 8.
- Deja que el puré se enfríe hasta quedar tibio, prueba la temperatura en la parte de adentro de tu muñeca y sirve una porción pequeña en un platito.
Consejos
- Consulta con tu pediatra antes de empezar los sólidos y pregúntale qué textura le toca a tu bebé según su edad. Los primeros purés suelen ser muy finos y ligeros; a medida que crece, tritura menos y déjalo más espeso, y luego pasa a batata suave aplastada.
- Guarda el puré tapado en la nevera hasta 2 días, o congélalo en una bandeja de cubitos, pasa los cubos a una bolsa de congelador y úsalos antes de 2 meses. Descongélalo en la nevera de un día para otro.
- Unas batatas son más secas que otras. Si el puré se ve muy firme, añade agua de cocción hasta que caiga suavecito de la cuchara.
- Sirve en un platito, no directamente del frasco donde lo guardas, y bota lo que tu bebé no se termine.
